O chá verde é um tipo de chá feito de folhas e brotos de Camellia sinensis que não passaram pelo mesmo processo de murchamento e oxidação usado para fazer chás oolong e chás pretos. O chá verde é originário da China e, desde então, sua produção e fabricação se espalharam para outros países do Leste Asiático.
- Existem várias variedades de chá verde, que diferem substancialmente com base na variedade de C. Sinensis usada nas condições de cultivo, métodos de horticultura, processamento de produção e época de colheita.
- Embora tenha havido pesquisas consideráveis sobre os possíveis efeitos à saúde do consumo regular de chá verde, há pouca evidência de que beber chá verde tenha algum efeito sobre a saúde.
O chá verde regular é 99,9% água, fornece 1 kcal por porção de 100 mL, é desprovido de conteúdo significativo de nutrientes (tabela) e contém fitoquímicos como polifenóis e cafeína.
