Chás de ervas, também conhecidos como infusões de ervas e menos comumente chamados de tisanas, são bebidas feitas a partir da infusão ou decocção de ervas, especiarias ou outro material vegetal em água quente. Muitas vezes, chá de ervas ou o termo simples chá é usado como referência a todos os tipos de chás de ervas. Algumas misturas de ervas contêm chá de verdade.
O termo chá "de ervas" é frequentemente usado em contraste com os chamados chás verdadeiros (por exemplo, preto, verde, branco, amarelo, oolong), que são preparados a partir das folhas curadas da planta do chá, Camellia sinensis.
- Ao contrário dos chás verdadeiros (que também estão disponíveis descafeinados), a maioria das tisanas não contém cafeína naturalmente.
- Existem várias plantas, no entanto, que contêm cafeína ou outro estimulante, como teobromina, cocaína ou efedrina. Algumas infusões comuns têm nomes específicos, como café, mate (erva-mate) e rooibos (Aspalathus linearis).
Chás de ervas podem ser feitos com flores frescas ou secas, frutas, folhas, sementes ou raízes. Eles são feitos despejando água fervente sobre as partes da planta e deixando-as em infusão por alguns minutos. O chá de ervas é então coado, adoçado se desejado e servido. Muitas empresas produzem saquinhos de chá de ervas para tais infusões.
